英國草莓豐收在望，有望迎來香甜的一年

2025/05/18 | 商業

今年英國草莓產季有個好兆頭。由於日間溫暖、夜間涼爽，使得草莓的甜度比往年更高。肯特郡 Hugh Lowe Farms 的總經理 Marion Regan 表示，今年春季的好天氣造就了草莓的豐收。這對草莓愛好者來說無疑是個好消息，包括即將參加溫布頓網球錦標賽的民眾，Hugh Lowe Farms 也是溫網的供應商之一。



據英國氣象局資料，今年春季是百年來最乾燥的春季之一，環境署也發布了夏季可能出現中度乾旱的警告。Regan 女士表示，今年草莓的個頭也很大，但最顯著的特點是甜度。溫暖的白天和涼爽的夜晚有助於草莓累積糖分，夜間較低的溫度讓草莓能夠充分休息，並將白天儲存的能量轉化為天然糖分。



不過，Regan 女士也提到，目前還難以預測到11月的產季結束前，天氣還會出現什麼變化。針對乾旱的潛在威脅，她表示，如同所有優良的軟性水果種植者一樣，他們已準備好灌溉系統，以減輕極端天氣的影響，確保作物獲得穩定的水源供應。然而，她也坦言，如果能得到大自然的幫助，那就更好了。「所有的農民都需要雨水。」



另一位來自薩默塞特郡 Limington 的草莓農民 Pauline Goodall 表示，5 月初氣溫偏高，對今年的收成時間產生了明顯的影響。「草莓的成熟速度非常快。」



位於奇切斯特附近的 Summer Berry Company 近期表示，溫暖的天氣有助於將產量提高到 200 噸，比去年同期增加了 50 噸，而且草莓也更加香甜。這對消費者來說是個好消息，他們可以在夏季盡情享受草莓的美味。除了搭配鮮奶油等經典吃法，也可以嘗試搭配黑胡椒或 Balsamic 醋來增添風味，或搭配辣椒來平衡味道。



相較於 2024 年，今年草莓產季的開端截然不同，當時由於經歷了有紀錄以來最潮濕的冬季之一，導致草莓成熟期延遲。科學家表示，氣候變遷是造成這種天氣的主要因素。科學家也證實，人為造成的氣候變遷使得高溫天氣更容易發生，英國也越來越常出現高溫天氣。英國氣象局資料顯示，在 2014 年至 2023 年的十年裡，氣溫超過 28°C 的天數是 1961 年至 1990 年平均值的兩倍多。



氣象預報員表示，接下來的一週將會是適合草莓生長的好天氣，陽光充足，夜晚涼爽。前半週可能會有一些陣雨，有些可能會轉為雷陣雨和冰雹，這可能不太受農民歡迎，但對個別農場的風險很低。下週末和下週天氣型態將發生變化，降雨將變得普遍，這「可能會受到農民的歡迎，因為今年春天可能是百年來最乾燥的春天」。