英國炸魚薯條店因魚價飆漲致歉，業者苦撐

2025/04/06 | 商業

英國格洛斯特郡史東豪斯（Stonehouse）一家炸魚薯條店近日因魚價大幅上漲，不得不調漲售價，並向顧客致歉。Nippy Chippy炸魚薯條店的大份鱈魚價格已調整至12.5英鎊，黑線鱈則為10英鎊。店家經理表示，多數顧客對漲價表示理解，但也出現一些感到震驚的反應。



供應商將批發魚價上漲歸因於北海捕魚配額的減少。據了解，英國、歐盟和挪威每年都會針對捕魚配額進行談判。今年鱈魚的捕撈上限為25,028噸，較去年下降20%；黑線鱈的限制為112,400噸，比2024年的捕撈限額減少5%。



店家經理提到，過去曾嘗試使用其他種類的白魚替代，但顧客反應不佳。「如果使用鱈魚，大家知道會吃到什麼，它美味且鬆軟，裹上麵糊後口感酥脆。如果價格持續上漲，或許未來我們會重新考慮替代方案。」



英國炸魚協會代表指出，捕撈配額由科學家分析捕獲量後制定，並持續12個月，但目前的配額可能會持續兩年。業者認為，未來配額可能會增加，情況有望恢復正常，但目前確實面臨挑戰。面對顧客，店家經理表示：「當顧客進來時，有些人對價格感到吃驚，但解釋情況後，他們都能理解。炸魚薯條主要是星期五晚上的享受，它仍然是英國人最常吃的食物。」



英國漁業部長表示，政府將始終支持英國漁業，因為漁業是許多沿海社區的命脈。「我很高興確保英國捕魚船隊獲得包括鱈魚和黑線鱈在內的配額，價值高達3.1億英鎊，同時保持可持續的魚類儲量，以確保產業的長期健康。」