英國農民於埃塞克斯郡試種黑麥與小麥，期望提升糧食多樣性與環境永續

2025/06/11 | 環境

英國一位名為史蒂芬·瓊斯的農民選擇在埃塞克斯郡試驗種植兩種新作物：黑麥與小麥。瓊斯先生表示，埃塞克斯郡乾燥的氣候非常適合這些作物生長，有助於保持穀物品質。



黑麥可用於製作義式燉飯，或撒在穀物和麵包上食用。小麥則將在默西島種植，作為一種永續且健康的替代品，取代傳統的大型古斯米。



瓊斯先生提到，埃塞克斯郡的農民似乎對於嘗試新事物抱持高度興趣，並樂於參與這項實驗。他特別指出，這些作物所需的農業投入極低，不需要大量的肥料或殺蟲劑。



此外，春季種植這些作物也能讓土地在冬季保持空曠，有利於地面築巢鳥類的棲息，兼顧環境保護。



瓊斯先生認為，這些作物也具有健康益處。相較於大型古斯米，小麥含有更高的纖維含量。黑麥也比標準大麥含有更多的蛋白質和纖維。



他表示，人們正在尋找更健康的全穀物營養食品。他同時也是英國藜麥公司的負責人，並對這項新產品的市場前景抱持樂觀態度。儘管目前尚不完全了解市場需求，但他預期這些穀物將在明年投入生產並上市。



此舉不僅有望為消費者提供更多樣化的糧食選擇，也為農業生產的可持續性發展提供了一種新的可能性。