英國綠色能源公司開設全植物性員工餐廳，宣示對抗氣候變遷

2025/01/20 | 環境

英國一家綠色能源公司近日於格洛斯特郡斯特勞德開設了一間號稱是英國首家全植物性員工餐廳。這項舉措被視為該公司致力於對抗氣候變遷、保護自然環境以及推廣健康飲食的一部分。



該公司創辦人戴爾·文斯表示，這間新的植物性餐廳證明了另一種可行的方式。他強調，植物性飲食可以是經濟實惠、健康美味且對地球友善的。文斯認為，未來趨勢將是植物性飲食，越早實現，對所有人越有利。



除了企業內部，文斯同時也是英國足球俱樂部Forest Green Rovers FC的主席。該俱樂部已成為首家碳中和足球俱樂部，比賽日向公眾提供純素食品，並使用海藻滋養草皮。



根據牛津大學發表在《科學》期刊上的一項研究顯示，從飲食中減少肉類和乳製品的攝取，可將個人因食物產生的碳足跡減少三分之二。



氣候變遷指的是地球平均溫度和天氣狀況的長期變化。過去一百多年來，全球暖化速度加快，導致天氣模式產生變化。歐洲哥白尼氣候服務中心指出，2015年至2024年間，全球平均氣溫比19世紀末高出約1.28攝氏度。英國氣象局表示，自1980年代以來，每十年都比前一個十年更加溫暖。2024年是全球有記錄以來最熱的一年，氣候變遷是造成高溫的主要原因。此外，這也是首次日曆年超過工業化前水平1.5攝氏度的升溫幅度（依據哥白尼氣候服務中心資料）。