蘇格蘭烤肉派勇奪英國派界至尊寶座

2025/03/07 | 社會

英國年度派大賽近日於萊斯特郡梅爾頓莫布雷舉行，蘇格蘭一家肉舖的烤肉派從全國900多個參賽作品中脫穎而出，榮獲最高榮譽「派中之派」的稱號。



這款由西洛錫安巴斯蓋特鎮 Boghall Butchers 肉舖製作的烤肉派，將土耳其烤肉的概念融入傳統派點。其內餡以雞肉、牛肉及辣椒醃料製成，再搭配甜辣椒醬，獨特風味獲得評審青睞。



Boghall Butchers 的經營者保羅·博伊爾表示，自2009年以來，他們一直致力於研發冠軍派，這次獲獎讓他激動落淚。他的女兒瑪麗莎也參與了派的製作。博伊爾提到，製作這款烤肉派的靈感來自年輕顧客，他們希望能吃到包有烤肉的派。為了迎合英國市場的喜好，他們特地採用了酥皮，並對配方進行調整，沒想到大受評審歡迎。



評審團成員表示，這款烤肉派在烘烤、外觀呈現、美味度和調味方面都表現出色，讓人驚艷。由於其卓越表現，該肉舖已受邀前往日本大阪的阪急百貨，在10月的英國美食週上展示這款得獎派。



本屆評審團包括來自 Selfridges、M&S 和 Fortnum and Mason 等高檔百貨公司的代表，以及美食作家、烘焙大賽冠軍、廚師和派專家。