英國赫里福郡六百年歷史酒吧重新開幕，成社區焦點

2025/04/24 | 社會

英國赫里福郡利鎮（Lea, Herefordshire）一間歷史悠久的酒吧「皇冠酒吧」（The Crown Inn）在關閉近三年後，於近日重新開幕。這間酒吧最早可追溯至15世紀，過去20年來由當地農民薩維奇家族（Savidges）擁有，並曾改為印度餐廳經營。



薩維奇家族決定親自接手經營，將其恢復為傳統酒吧。家族成員班·薩維奇（Ben Savidge）表示，餐飲業對他們來說是全新的領域，但他希望能做出正確的決定，迎接這項挑戰。



酒吧建築本身擁有600年的歷史，經過數個世紀的增建，薩維奇家族致力於修復並保存這棟古老建築的歷史風貌，將過去被掩蓋的歷史痕跡重新展現。



酒吧盡可能採用當地食材，包括來自薩維奇家族農地的馬鈴薯，以及來自一英里內其他家族農場的牛肉和羊肉。吧台檯面、樑柱和門等建材，皆取自於家族果園中倒塌的橡樹。



酒吧總經理湯姆·霍華斯（Tom Howarth）表示，為了酒吧的重新開幕，他們付出了許多努力，並期待酒吧能再次成為社區生活的一部分。他強調，酒吧最重要的功能是作為一個社區中心，讓大家都能在此相聚同樂。



當地商店經營者蜜雪兒·珀基斯（Michelle Purkis）表示，利鎮能再次擁有自己的酒吧，是一件非常棒的事情。她相信，酒吧的重新開幕將有助於凝聚社區。



班·薩維奇提到，在酒吧重新開幕前的幾個月，每天都有人詢問酒吧的狀況，他希望酒吧能成功經營下去。