食物救濟組織面臨困境，需求激增難以負荷

2025/05/23 | 社會

英國布里斯托一間食物救濟慈善組織「MAZI Project」表示，由於需求量持續攀升，他們正努力維持營運。該組織發起有史以來最大規模的募款活動，目標籌集3.5萬英鎊，旨在透過健康飲食支持年輕人的心理健康。



自2021年成立以來，MAZI Project已提供超過12萬份餐點。一位名叫瑪麗·古丁的學生表示，該慈善機構提供的包含新鮮食材和食譜的餐食套裝服務，幫助她克服了飲食失調的問題。



古丁表示，在接觸MAZI Project之前，她會因為去商店而感到焦慮，因此避免購買食物。現在，她每天晚上都會自己烹煮餐點，並且嘗試了過去從未考慮過的食材。



目前就讀西英格蘭大學英國文學系的古丁表示，該慈善機構對她的生活產生了巨大的影響。「我已經當了九年的素食者，從未吃過扁豆，但現在我經常吃。」



由於資金短缺，這位住在Downend的24歲年輕人現在每兩週收到一次餐食，而不是原先的每週一次。她呼籲大眾捐款，並對其他服務使用者以及普遍存在的食物貧困問題表示擔憂。她說：「希望人們能夠了解這件事的重要性。」



MAZI Project在過去四年中，已幫助超過350名16至25歲的弱勢年輕人，包括離開照護體系的青少年、年輕的尋求庇護者以及面臨無家可歸困境的人。目前，該組織的等候名單上有30名年輕人，他們迫切需要更多資金。



餐食套裝中的所有食材均為當地採購，目的是向人們介紹新的食材，並建立對廚房的信心。



該專案創始人梅蘭妮·瓦克塞瓦納基斯呼籲大眾加入他們的行列，共同努力「讓所有年輕人都能獲得營養豐富的食物」。



瓦克塞瓦納基斯認為，在建立更公平的食物系統方面，需要進行「系統性的變革」。她說：「在貧困地區的規劃上，需要更加周到和用心。限制外賣和超加工食品的數量，並確保以蔬菜水果店或可以取得新鮮營養食材的地方取而代之。」



她補充說：「需要真正的改變和投資，以努力為每個人創造一個更公平的系統。」



該專案還提供教育和活動計畫，包括為期四周的烹飪課程，完成後可獲得生活技能資格證書。他們的募款活動將於週三世界糧食日結束。