哥倫比亞烘焙師「拉丁風味」婚禮蛋糕 榮獲英國最佳蛋糕殊榮

2025/04/10 | 社會

一位哥倫比亞烘焙師為自己婚禮製作的「拉丁風味」婚禮蛋糕，近日榮獲英國最佳蛋糕的殊榮。來自 Wirral Hoylake 的 Abba Cakes 負責人 Laura Johnson，以其招牌巧克力蛋糕贏得了英國烘焙師雜誌的獎項。



Laura 表示，在 2019 年 11 月的婚禮上，將英國的甜點風味與拉丁美洲的風味相結合非常成功，以至於她自己都沒能品嚐到自己的蛋糕。「當我在拍照後想去嚐嚐時，已經什麼都不剩了，所以我知道人們很喜歡它，」她補充說。



這款蛋糕包含雙層巧克力甘納許、黑巧克力海綿蛋糕和一層焦糖牛奶醬——一種由奶油、牛奶和糖製成的焦糖，並添加了在拉丁美洲流行的額外奶油。評審們稱讚這款蛋糕的對比風味和豐富的口感。



Laura 的婚前姓名是 Alejandra，她表示自己一直計劃在婚禮後更廣泛地分享她的食譜。「我當時說，『如果我開一家蛋糕店，我就會把它放在菜單上』，從那以後，它就成了店裡最受歡迎的蛋糕。」



來自哥倫比亞的 Laura 在西班牙學習餐飲，五年前搬到英國。她說這個獎項對她和她的團隊來說「意義重大」。「巧克力蛋糕在哥倫比亞並不是很流行，而且當我在那裡學習時，沒有任何類似『蛋糕』的東西，」她說。「我非常喜歡英國蛋糕的一切，所以當我在學習時，我決定嘗試用英國食譜搭配哥倫比亞風味。」「這就是為什麼它有焦糖牛奶醬——它帶有一點拉丁風味。」



獎項主辦方表示，Laura 的蛋糕「在 100 多個參賽作品中獲得了評審的青睞」。他們表示，烘焙專家團隊從「外觀、內部結構、香氣和味道」等方面對蛋糕進行了評估。



在 NEC Birmingham 舉行的頒獎典禮上的其他類別獲獎者包括中東庫納法開心果布朗尼、無麩質開心果莓果巧克力蛋糕和無小麥布朗尼。