英國百年都鐸酒吧獲獎，保存歷史特色成典範

2025/06/11 | 社會

位於英國薩福克郡斯特拉特福斯特瑪麗（Stratford St Mary）的一間16世紀都鐸風格酒吧「天鵝酒吧」（The Swan），近日榮獲一項聲望卓著的獎項，以表彰其在保存歷史建築特色方面的卓越努力。



這間酒吧坐落於薩福克郡與埃塞克斯郡邊界附近的斯圖爾河畔，經營者馬克和蘇菲・多伯夫婦自2012年接手以來，便致力於保存酒吧的歷史風貌。他們表示，能獲得這項殊榮感到非常榮幸，並透露酒吧的設計靈感來自於喬治・歐威爾（George Orwell）筆下理想酒吧「月亮水下」（Moon Under Water）的描述。



多伯夫婦於2004年離開倫敦，來到薩福克海岸展開新生活，並接手了沃爾伯斯威克（Walberswick）的「錨酒吧」（The Anchor）。



此次「天鵝酒吧」獲得英國古蹟委員會（Historic England）的保護獎，旨在肯定其在發展建築的同時，不忘保存歷史特色的努力。評審們特別讚賞酒吧現代化的溫室擴建設計，其外部採用鋼材和玻璃，與古老的建築元素形成鮮明對比。



英國古蹟委員會古蹟督察、同時也是Camra酒吧設計獎評審小組主席安德魯・戴維森表示，這些獎項旨在表彰在酒吧建築、藝術才華和歷史保護方面達到最高標準的典範。



喬治・歐威爾是20世紀最具影響力的作家之一，著有《一九八四》和《動物農莊》等作品。1946年2月，他為《Evening Standard》撰寫了一篇文章，詳細描述了他心目中完美酒吧的樣貌。他認為，理想中的酒吧應該位於小巷內，顧客多為常客，並且沒有音樂，以確保人們能夠輕鬆交談。此外，溫馨的氛圍、和藹可親的女服務生、開放式壁爐、現拉黑啤酒和寬敞的啤酒花園，都是歐威爾理想酒吧不可或缺的元素。



時至今日，許多酒吧經營者仍然遵循歐威爾的準則，以吸引顧客。