澤西島學徒計畫助肯亞移民廚房助手圓夢

2025/04/17 | 社會

一位來自肯亞的移民，在澤西島的學徒計畫幫助下，成功追逐成為糕點主廚的夢想。Samuel Ayoti在新冠疫情爆發後不久來到澤西島，起初擔任廚房助手。他的前任主廚發現Ayoti先生工作勤奮，鼓勵他於2022年進入高地學院（Highlands College）參加學徒課程。



Ayoti先生在第一年就被評為最佳學徒生，他表示所學的技能「極大地提升」了他的能力。高地學院的廚師講師Adrian Goldsborough是提名Ayoti先生獲獎的人。他提到，英語是Samuel的第二語言，因此他起初有些吃力，但他非常樂於學習、積極提問，並且表現出色。



Goldsborough表示，學院與業界有良好的合作關係，但仍有更多空間進行交流，以幫助更多人透過學徒計畫獲得發展。Ayoti先生已晉升到專業烹飪二級文憑，目前正在攻讀三級專業實踐學徒，同時在牡蠣盒餐廳（Oyster Box Restaurant）擔任廚師。



牡蠣盒餐廳的主廚Jacky Eon親眼見證了學徒課程對Ayoti先生的幫助。他讚賞Ayoti先生工作表現出色且充滿熱情。Eon主廚本身也出身於學徒計畫，認為這是培養人才的好方法。他強調，餐飲業應更加重視學徒制等培訓計畫。



JP餐飲集團允許Ayoti先生每週休假一天，以便他能完成學徒課程。Ayoti先生希望向其他來到澤西島的人展示，他們也能充分利用這些機會。他表示，剛到澤西島時，他對烹飪沒有太多瞭解，但自從來到高地學院後，他學到了很多，並希望能將所學應用於未來。



Ayoti先生鼓勵大家：「你需要有決心和彈性才能追隨你的目標和夢想，但如果你堅持不懈，就能享受工作的果實。」