惜食愛物！英國雪菲爾德食物銀行慶祝成立十週年

2025/06/13 | 社會

英國雪菲爾德一間致力於減少食物浪費、並改善民眾取得平價健康餐點的社會企業，近日歡慶成立十週年。這間名為「食物銀行」（Food Works Sheffield，前身為「真實剩食計畫」）的機構，透過其社區咖啡館和市場網絡，提供「升級再造」的食物，並鼓勵民眾依自身能力付費。



該計畫最近接管了市內格雷夫斯公園（Graves Park）中廢棄的溫室，利用剩餘食材為食物銀行和醫院烹調營養即食餐點。執行長梅耶（René Meijer）表示，他們的願景是建立一個不僅對環境友善，更能餵飽所有人的食物系統。



梅耶表示，該計畫源於一個「讓世界變得更美好一點」的想法。他提到，他們在里茲（Leeds）接觸到一個拯救剩食並用以餵養民眾的計畫，便決定開始嘗試，如今已走過十年。



自2015年以來，該企業已從單純的食物浪費運動發展至今，並於2019年更名。梅耶說：「我們現在種植食物、製作即食餐點，組織的業務範圍更加廣泛，我們希望有一個真正能將我們與雪菲爾德連結起來的名稱。」



目前有500名志工協助經營位於沙羅（Sharrow）和上索普（Upperthorpe）的兩間社區咖啡館、在漢茲沃思（Handsworth）的市場，以及在格雷夫斯公園種植農產品。



梅耶表示：「我們正努力建立一個關懷互助的食物系統，希望能將雪菲爾德打造成一個讓每個人都能種植、享用在地食材的城市。」



為了慶祝這個里程碑，食物銀行將推出一本紀念書籍，並同時發起群眾募資，以支持該書的出版和未來的各項計畫。