斯蒂爾頓乳酪原產地之爭：為何斯蒂爾頓村無權生產正宗乳酪？

2025/06/01 | 社會

一場關於斯蒂爾頓乳酪產地認定的爭議持續延燒。這種以英國劍橋郡斯蒂爾頓村命名的藍紋乳酪，儘管享譽全球，但該村至今卻無權生產，箇中緣由引人關注。



據了解，斯蒂爾頓乳酪的命名由來眾說紛紜。一種說法是，該乳酪並非在斯蒂爾頓村生產，而是因為歷史上在當地的貝爾 Inn 酒店銷售而得名。但也有歷史學家指出，該乳酪實際上起源於 18 世紀的斯蒂爾頓村。



2011年，斯蒂爾頓村居民兼地方歷史學家理查德·蘭迪聲稱，他發現的文件可能證明該村是斯蒂爾頓乳酪的最初產地。蘭迪表示，他在網路上找到一份食譜，該食譜早於任何已發表的食譜，並明確指出乳酪產自斯蒂爾頓村。



儘管如此，斯蒂爾頓乳酪生產的地理限制依然存在。斯蒂爾頓乳酪生產商協會於 1996 年獲得歐盟委員會授予的「原產地名稱保護」(PDO) 認證。這意味著只有在德比郡、萊斯特郡和諾丁漢郡生產的乳酪才能被稱為斯蒂爾頓乳酪。即使在英國脫歐後，這項法律保護依然有效。



近年來，包括前西北劍橋郡議員在內的多位人士呼籲修改法律，允許斯蒂爾頓村生產該乳酪。他們認為，英國脫歐後，斯蒂爾頓乳酪的產地保護不再像以前那樣嚴格。



然而，英國受保護食品名稱協會則認為，現行英國法律對斯蒂爾頓乳酪的保護依然有效，任何修改都將損害乳酪產業。這場關於斯蒂爾頓乳酪產地和生產權的爭論，預計將持續下去。