英國食物博物館推出「學校午餐」特展，重溫昔日校園滋味

2025/04/02 | 社會

位於英國斯托馬基特（Stowmarket）的食物博物館，推出為期兩年的「學校午餐」展覽，帶領參觀者回顧不同年代的校園午餐文化。展覽中，參觀者將有機會品嚐到包括粗粒小麥粉布丁、粉紅色卡士達，甚至是已停產的油炸絞肉香腸等經典菜色。



博物館館方表示，關於學校午餐的展覽是民眾最常提出的要求之一。許多人對於求學時期的午餐記憶深刻，無論是學校提供的餐點或是自備的午餐，都會伴隨他們長大成人。



展覽內容涵蓋自1940年代至今的學校午餐，呈現不同時期的飲食潮流與口味變化。館方將輪流提供試吃品，讓參觀者親身體驗。博物館策展人表示，學校午餐隨著時代變遷有著巨大的轉變，從1940年代諾福克郡的菜單，到今日學童及學校餐飲人員的聲音，展覽將呈現學校午餐政策的歷史以及背後所隱含的社會議題。



此次展覽的推出，源於參觀者的意見回饋，並透過當地學校午餐工作人員的故事加以豐富。2005年，名廚傑米·奧利佛（Jamie Oliver）發起「餵我更好」（Feed Me Better）運動，旨在改善學校午餐品質，促使成立了學校食物信託基金（School Food Trust），即現今的兒童食物信託基金（Children's Food Trust）。該運動提倡提供更健康的學校午餐，並大幅禁止包括油炸絞肉香腸在內的垃圾食物出現在校園菜單中。



博物館館長表示，學校午餐是一種跨世代的共同記憶，其歷史也反映了社會如何看待兒童飲食。她強調，童年時期對食物的價值觀會影響成年後的健康，進而影響整個社會。



為了籌備此次展覽，博物館與眾多機構及營養專家合作，甚至向伊頓公學借用展品。據悉，伊頓公學提供學生餐點的歷史遠早於許多其他學校。本次展覽將持續至2027年2月。