英國Tenbury Wells餐廳Pensons易主，新餐廳Sow即將開幕

2025/04/04 | 商業

英國伍斯特郡Tenbury Wells地區的知名餐廳Pensons原址，即將迎來一家全新的「從農場到餐桌」概念餐廳。Pensons餐廳曾榮獲米其林星級肯定，但因財務困難於2022年12月歇業。



接手該地點的是獨立餐飲集團Open Restaurant Group (ORG)，他們將在此開設名為Sow的餐廳，預計五月正式開幕。ORG由屢獲殊榮的主廚Andrew Sheridan與其商業夥伴Sam和Emma Morgan共同擁有。



該集團在英國各地經營七家餐廳，包括位於伍斯特郡Barnt Green的Black & Green和Cofton on the Green，以及位於Sutton Coldfield的The Bracebridge。



Sheridan表示：「我們非常高興能接手Pensons。我們將專注於『從農場到餐桌』的餐飲理念，充分利用餐廳廚房花園中豐富的食材。」



Pensons餐廳位於佔地1200英畝的Netherwood Estate，於2019年1月開業，同年獲得米其林星級評價。2022年，該餐廳更因其永續經營的理念而獲得米其林綠星，但最終仍於隔年年底關閉。在Sow之前，一家名為Native的零浪費餐廳曾於2024年4月進駐該址，但上個月突然關閉。



新的Sow餐廳是否能延續Pensons的輝煌，並在Tenbury Wells地區的餐飲界佔有一席之地，備受矚目。