英國牛肉價格飆漲，推升食品通膨至一年新高

2025/05/27 | 商業

受到牛肉和生鮮蔬果價格上漲影響，英國食品通膨率已攀升至年度高點。根據產業數據顯示，一家連鎖牛排館業者表示，牛肉成本已上漲了五分之一。



英國零售協會（BRC）的數據指出，截至今年五月，食品價格上漲了2.8%，是自2024年五月（當時食品通膨率為3.2%）以來的最高年度漲幅。該協會代表了各大超市及其他零售商。



農業專家表示，由於政府缺乏支持，導致需求高漲但供應不足，牛肉價格因此持續上漲。



Fazenda連鎖牛排餐廳的共同創辦人Tomas Maunier表示，肉品產業正面臨「艱困時期」。他提到，過去12個月以來，牛肉價格上漲約20%，其中大部分漲幅發生在過去半年。儘管如此，企業無法將所有成本轉嫁給消費者。



Maunier補充說，生產成本增加和基本工資上漲也推高了整體成本，而這些成本最終可能轉嫁到消費者身上。



英國肉品加工協會（BMPA）執行長Nick Allen表示，超市之間的競爭先前一直壓低牛肉價格，因此價格上漲最終將影響消費者只是時間問題。他指出，牛肉的農場價格一直在上漲，目前已達到歷史新高。



Allen警告說，肉品業要跟上牛肉需求「非常困難」，並聲稱「政府的補助計畫並未支持生產，而是轉向環境保護計畫」。



英國零售協會（BRC）執行長Helen Dickinson表示，消費者可能已經注意到這個月牛排價格略有上漲。



德文郡第四代農民兼小母牛飼養者Jilly Greed表示，這完全是供需問題。她指出，目前牲畜數量短缺5%，而消費者需求增加1%，這兩個因素的結合確實導致了價格上漲。



Greed表示，價格上漲影響了整個供應鏈。



Allen表示，基本產品的價格已達到歷史新高，而這遲早會反映在消費者身上。



農業及園藝發展委員會表示，自2025年初以來，英國牛隻價格一直在以「前所未有的水平」上漲。該委員會的最新牛肉市場報告指出，農民面臨的部分價格上漲已轉嫁給消費者，但並非所有漲幅都完全轉嫁。