英國東南部小型屠宰場面臨成本上升困境，未來前景堪憂

2025/05/26 | 商業

英國東南部僅存的一間小型屠宰場的經營者表示，他對該產業的未來感到「極度擔憂」。位於西薩塞克斯郡亨菲爾德的 Down Land Traditional Meats 的經營者路克·史密斯表示，如果政府不提供更多財政支持，他的屠宰場可能無法繼續經營。



史密斯指出，這將會影響到那些選擇向肉販和農場商店供貨，而不是向大型超市供貨的農民。目前，處理動物廢棄物的成本已飆升至每週 5,000 英鎊。



「勞動力老齡化也是一個挑戰，」史密斯說，「屠宰工的平均年齡為 63 歲。年輕人對加入這個行業不感興趣。」他補充說，屠宰場目前無法維持生計，一直處於虧損狀態。「我現在主要靠經營一家批發肉店來維持生意。」



英國的屠宰場數量已從 1970 年代的約 2,500 家下降到 2023 年的 203 家。英格蘭的小型屠宰場數量從 2019 年的 64 家減少到 2023 年的 49 家，2024 年又有 5 家關閉。



西薩塞克斯郡迪奇林的農民愛德華·佩雷特使用史密斯的屠宰場，並將肉類出售給他的農場商店的顧客。「到屠宰場的路程短，對動物福利有益，也能降低成本，」他說。「如果屠宰場關閉，生活將會變得非常困難。」



英國政府表示，他們致力於與肉類加工業合作，共同應對他們面臨的挑戰。環境、食品和農村事務部的一位發言人表示：「小型屠宰場對於維持我們具有韌性的食品供應鏈，以及為稀有和本地品種的生產商提供具有競爭力的市場途徑，做出了至關重要的貢獻。」



政府正在向農業投資 50 億英鎊，這是永續糧食生產有史以來最大的預算，並通過改革來促進農民的利潤，從而釋放農村經濟的增長潛力。