葛妮絲派特洛鬆綁飲食限制，重拾麵包與義大利麵

2025/04/24 | 娛樂

好萊塢女星葛妮絲派特洛（Gwyneth Paltrow）近日表示，在嚴格奉行多年舊石器飲食法（Paleo Diet）後，她已開始恢復食用過去被限制的食物，包括酸麵包、義大利麵和起司等。



這位曾獲奧斯卡獎肯定的演員，近年來積極推廣她的生活風格事業，並提倡各種不同的飲食方式。她在最新一集的Goop Podcast節目中提到，自己曾有一段時間非常投入於嚴格的養生飲食，著迷於極度健康的飲食方式。



派特洛表示，她之所以開始關注健康和飲食，是因為父親罹患咽喉癌。如今，她已擴大了自己的食物選擇範圍。



舊石器飲食法主張，如果人們像古代祖先那樣飲食，就能更健康並降低罹患某些疾病的風險。派特洛解釋說，她曾深入研究食物以及巨生素飲食的哲學，巨生素飲食基本上就是日本山區居民的飲食方式，強調在地和當季食材，包括大量的魚、蔬菜、米飯，不含乳製品和糖等。



她坦承，在那段時間裡，她可能對此有些過於教條主義。「我感覺非常好，所以想與我的父親、朋友和家人分享。」她說，她曾沉醉於這種想法，認為如果她和她所愛的人保持水分充足並食用「全食物」，就能感覺好很多。



她補充說，今天她仍然在某種程度上抱持著同樣的想法，但隨著年齡增長，關於「發炎和健康問題」的事情變得「有點複雜」。



「這就是我和布萊德幾年前開始嘗試舊石器飲食的原因，但老實說，我有點厭倦了。」她指的是她的丈夫布萊德·佛查克（Brad Falchuk），《歡樂合唱團》（Glee）的聯合創作者。



「我正在恢復吃酸麵包和一些起司——我說出來了。在嚴格限制這麼長時間後，偶爾也會吃一點義大利麵。」



她補充說：「但我認為這仍然是一個很好的範本，對吧？盡可能食用完整和新鮮的食物。我不認為有任何醫生或營養師會反駁這一點，這是一個很好的起點。」



英國飲食協會的媒體發言人、專業營養師普里亞·特尤（Priya Tew）表示，很高興聽到派特洛「將食物添加回她非常嚴格的飲食中」。「這絕對是一件好事，」她告訴BBC。「碳水化合物是我們飲食的重要組成部分，提供纖維、B族維生素和能量。它們也是我們腸道微生物群的關鍵，並為膳食帶來味道和樂趣。」



她補充說：「營養研究告訴我們，不攝取整個食物群對我們的整體健康不利。我們需要多樣性和品種來幫助我們滿足所有的營養需求，為我們的飲食帶來味道，防止無聊，並帶來愉悅！」



近年來，派特洛已逐漸淡出好萊塢，專注於健康和保健事業。她將與提摩西·夏勒梅（Timothée Chalamet）合作，在即將上映的體育動作電影《Marty Supreme》中重返大螢幕。