英國百年麵包店Hobbs House Bakery 獲頒永續經營獎

2025/06/02 | 環境

位於英國Chipping Sodbury的百年家族麵包店Hobbs House Bakery，以其對環境永續的堅持，榮獲英國國王企業獎。該麵包店在選擇食材時，格外重視供應商的耕作方式，例如是否致力於增加土壤生物多樣性，以及如何提高農作物的營養價值。



Hobbs House Bakery已獲得B Corp認證，並在用工制度和減少浪費等領域，努力做到符合道德標準。銷售總監Henry Herbert表示，家族企業非常重視企業文化和永續發展。



Hobbs House Bakery在Chipping Sodbury的分店已開設40年，但該企業實際上始於1920年代。最初由Herbert先生的曾祖父母創立，當時名為Herbert's Bakery。Herbert先生的叔叔Sam Wells在格洛斯特郡的Wickwar長大，從小就立志成為麵包師。Wells先生表示，他非常享受烘焙的過程，看著平凡的原料變成美味的產品，然後賣給顧客，讓他們帶回家享用，這讓他感到非常滿足。



來自格洛斯特郡Stroud的Herbert先生，也很早就開始接觸烘焙，11歲時就開始和叔叔一起工作。他們每週生產15萬件產品，使用20噸麵粉。



多年來，Hobbs House Bakery越來越關注永續發展。Herbert先生說：「如果我們正在為下一代建設，就應該盡力做到負責任。」目前，該團隊的目標是到2032年，所有穀物都來自有機或可再生農法的土地。