威爾斯小學午餐菜單改革：減少油炸食品與糖分，增加蔬果

2025/05/19 | 健康

威爾斯政府計劃改善學童的營養攝取，將對小學午餐菜單進行改革。新計畫將增加水果和蔬菜的供應，並減少油炸食品的比例。含糖甜點的份量也將減少，以期達到更均衡的營養。新的指導方針草案，也將針對食物的份量、紅肉的建議攝取量上限與下限進行規範，並重新將果汁定義為「非水果類」，同時禁止提供含糖氣泡飲料。



威爾斯公共衛生部門對此表示歡迎，一位營養師指出，這項改革「非常重要」，因為部分孩童的纖維和維生素攝取量不足。目前，威爾斯有四分之一的學齡前兒童被歸類為過重或肥胖。



威爾斯政府表示，有證據顯示兒童攝取過多的糖分，但水果、蔬菜和全穀物的攝取量不足。教育部長琳恩·尼格爾強調，良好的營養對於幫助兒童「發揮最佳表現」至關重要。



這項改革是在政府承諾檢討營養規定後提出的，旨在配合小學全面實施免費學校午餐的政策。公共衛生營養師安德烈·巴蘇表示，這項計畫將保護兒童的營養健康，並為良好的飲食習慣奠定「關鍵基礎」。



據了解，一項名為「食物與樂趣」的計畫已被引入，旨在幫助兒童嘗試新的食物和口味，讓他們有機會品嚐到平時較少接觸的水果和蔬菜。教學助理露絲·希利表示，飲食教育對於培養兒童做出健康選擇的能力至關重要。



威爾斯公共衛生部門的瑞秋·巴斯表示，除了提供營養豐富的膳食外，還需要加強飲食教育和正面的用餐體驗。她認為，這些改變不僅有益於兒童的健康，同時也有助於建立更永續的食物系統和支持地方經濟。



教育部長尼格爾表示，期待聽取家長、教師、供應商和年輕人對此計畫的意見，以便制定出「適合所有人的學校食物標準」。