英國達靈頓烘焙坊擴張，助弱勢青年自立

2025/04/19 | 社會

英國達靈頓一家名為「Bakerman」的烘焙坊正進行擴張，旨在為更多處於弱勢的年輕人提供支持與培訓。



該烘焙坊於2020年成立，創辦人希望透過烘焙工作，指導有學習或行為困難的年輕人，並創造就業機會。共同創辦人兼主廚丹·布斯表示，由於烘焙坊廣受歡迎，他們一直未能提供原先預期的充分支持。



為了解決這個問題，Bakerman已收購隔壁的店面，以便建立專用的烘焙和培訓設施。布斯先生表示，計畫是擴大烘焙坊規模，添購更大的設備，並將烘焙時間調整為白天，以便讓這些弱勢年輕人能夠參與。



布斯先生提到，烘焙坊自開業以來就非常成功，迅速面臨空間不足的問題。「通宵烘焙也無濟於事。」



他強調，達靈頓地區對於幫助弱勢年輕人獲得技能有著「真正的需求」。布斯先生過去曾在Clervaux Trust慈善機構工作，並表示他見證了麵包製作如何具有「轉變」的力量。



「透過與達靈頓學院和達靈頓自治市議會的合作，我們已經證明了這種需求的確存在，」布斯先生說，「希望一旦擴張完成，每天開店營業時，都能有人與我們一同烘焙。」新的烘焙和培訓設施預計將提供更完善的學習環境，幫助年輕人掌握烘焙技能，為他們未來的職業生涯奠定基礎。