研究顯示：學校午餐有助於改善青少年挑食習慣，促進均衡飲食

2025/05/15 | 健康

一項最新研究指出，學校午餐可能幫助有挑食習慣的青少年攝取更多樣化且均衡的飲食。這項由布里斯托大學主導的研究，分析了5300名兒童從學齡前到13歲的飲食數據，旨在了解挑食行為隨時間的變化。研究結果發表在《人類營養與飲食學雜誌》上，顯示13歲時有挑食習慣的青少年，相較於其他孩子，更可能避免在自備午餐中食用肉類、魚類和水果，但在學校午餐中則較少出現這種情況。



研究指出，青少年在學校環境中，受到家庭規範的影響較小，自主性較高，更容易受到同儕影響，進而改變飲食選擇。相較之下，自備午餐的內容可能更多受到家庭飲食習慣的影響。



專家表示，雖然大多數挑食者仍然能攝取足夠的熱量，但均衡的飲食對於健康生活至關重要，家庭和學校的飲食選擇都可能產生重大影響。布里斯托大學營養學副教授兼首席研究員卡羅琳·泰勒博士表示：「每個孩子都是不同的，適合某些孩子的方法不一定適合所有孩子。我們發現，學校午餐可能是一個增加青少年飲食多樣性的好方法，但父母也可以採取許多其他措施來鼓勵孩子健康飲食。」



泰勒博士建議，全家一起用餐、父母以身作則示範均衡飲食，或讓孩子參與餐點準備，都有助於培養健康的飲食習慣。重要的是，鼓勵所有兒童攝取足夠的富含營養的水果和蔬菜，以促進他們的生長和發育，無論是在家中或在學校。